品茗论道或是赏识茶艺，看黑茶在杯中翻滚红汤晶亮，顿觉神清气爽。雨中来到这家茶社，观看赵王河畔细雨如织，禅心静静，如听渔歌。雪中的小城，一片素裹，此时一杯淡茶，表里清澈，神意具清，若有两三老友，更是心旷神怡，真乃摄生有道、人生趣味意味深远。
安化自古以来就有选用烟熏办法保管食物的风俗，不只茶叶，并且熏鱼、熏肉，制成腊味后色美、味香、可口。山区农人每户有一个火坑，烧水、煮饭、炒菜等都在火坑内进行，炊具就挂在火坑中心能升降有钩的梭筒上，其上端挂着一个篾篓，常饮用的茶叶(成熟度较高)就放在篾篓内，有的一放即是10年、20年以上，叫“陈茶”，或叫梭筒篾篓茶。经过高温火焙，其色泽变得黑褐油润，其时便称“黑茶”。安化茶农在长时间的日子中感悟、探究、实践中，不经意发现渥堆、火焙变黑的茶味道醇和，汤色较浓，更适合饮用，并且有共同的药用价值，小孩拉肚子饮了这种黑茶即可止泻，作用甚佳，便把这一技术固定下来，沿用至今，于是就构成了安化黑茶。
安化共同的茶叶生态环境与黑茶共同的加工技术构成安化黑茶特别的保健成效十分明显，以被越来越多的人所知道、承受。它能够调理体内糖代谢(防治糖尿病)、下降血脂血压、抗血凝、血栓、进步机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特别功用明显，是其他茶类不行代替。这种黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研讨结果表明，茶黄素不只是一种有用的自由基铲除剂和抗氧化剂，并且具有抗癌、抗骤变、抑菌抗病毒、改进和医治心脑血管疾病、医治糖尿病等多种生理功用。
黑茶仍是一种低咖啡因的安康饮料(质料成熟度高、特别的加工技术、烘焙等要素)，与可乐以及其它茶类比较，黑茶不影响睡觉。
陈年黑茶在寄存的进程中，微生物阅历代繁殖与代谢，发生了一系列未闻名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质构成进程缓慢，并且化学性质不稳定，只要保持在原有的天然情况下才对人体发生特别的成效，它与千年灵芝在成效上有异曲同工之妙。安化公民大多有这种阅历，喝陈年黑茶医治肠胃病作用能够说是“手到病除”。
终年饮用黑茶，苑晨允看起来肌肤白净而美丽，她通知记者，安化黑茶是茶中的上品。无价之宝的安化黑茶，多年来一向徜徉于茶之边际，是“养在深闺人未识”。跟着大家日子水平的进步和对生命安康的寻求，黑茶越来越导致大家的注重和重视。它好像一匹腾飞的黑马闯入茶行，锋芒毕露，聚集世人目光，声誉鹊起。21世纪，黑茶将是人类的安康之饮、高兴之饮、时髦之饮。 2005年2月14日，中心电视台《中华鉴宝》节目对一篓53年产自安化白沙溪茶厂的“天尖茶”进行验证鉴评，教授评估价48万元，轰动了茶叶界和保藏界。这些年，日本、韩国的客商收买50年以上的陈年“千两茶”一支的价款更高达百万元，都确定“千两茶”是茶文化的经典，是“国际茶王”。黑茶之一切被称为“能够喝的古玩”，因为它不光成效共同，还有增值特性，能够说是饮用保藏两不误。
安化黑茶前史悠久，素有黑茶http://www.juexiang.com/heicha.html之乡的美誉。因为安化是先有茶，后有县，所以建县曾经很难见到安化茶的记载。只是在唐杨晔(856)《膳夫经手录》载有“渠江薄片茶”，五代(公元936年)毛文锡《茶谱》云：“谭郡之间有渠江、中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香反常，烹之无滓也，又载“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。这其间的“渠江”，指的是如今的安化县渠江镇一带，“铁色”应理解为黑色，“渠江薄片茶”应归于安化黑茶。至明嘉靖年(1524年)，《明史茶法》载，卸使陈讲奏称：“商茶低伪，悉征黑茶，地产有限…令商人书烙篾上。”据查阅材料，这是“黑茶”一词初次见于文字，《甘肃边志》以为所指的即是安化黑茶。由此看来，安化黑茶只从见于“黑茶”一词记载起，迄今也至少有480多年的前史了。
黑茶一向是中国西北少数民族地区平常日子必不行少的饮料， 数百年来前史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不行一日无茶”，这即是黑茶共同的药理成效的见证。如今跟着大家日子方式和饮食结构的改变，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。因为茯砖茶有共同的发花进程，发生一种冠突散囊菌，在发酵进程中发生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，避免脂肪堆积，被称为国际上最奇特的食物。
