レシピID :1501626
ガーリックポテト
蓋付きフライパンに入れて蒸し焼きです。ホクホクのガーリック風味のじゃがいもは、おつまみにもぴったり♪
材料 （ 2人分）
じゃがいも（中）
2個
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
塩
少々
ブラックペッパー
たっぷり
じゃがいもは皮を剥いて一口サイズに切る。新じゃがいもならば皮付きのままでOK。
にんにくは中の芯を取り除いてすり卸し。
オリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れて蓋をする。
弱火で7分ほどしたら裏返しにして、塩少々とにんにくのすり卸をいれる。
蓋をして更に7分ほど弱火で蒸し焼き。
楊枝を刺して柔らかくなったら仕上げにブラックペッパーたっぷりで味付け。
コツ・ポイント
じゃがいもは電子レンジで下拵えする方が多いのでしょうが、蒸した方が断然ホクホクです。いつもは最初に蒸してから調理していたのですが、直接蒸し焼きでもホクホクです。にんにくのすり卸しは焦げやすいので中途で入れました。
ししとうとじゃこの甘辛いため
シシトウに片栗粉まぶしてサッと湯通ししました。片栗のおかげでじゃこも甘辛タレも仲良く絡んでます。
材料 （ 4人分）
シシトウ
一袋（150㌘）
じゃこ
50㌘
ごま油
大2
☆酒
大3
☆砂糖
大1
☆しょうゆ
大1
☆ｺﾁｭｼﾞｬﾝ
大1
☆白ゴマ
大1
片栗粉
適量
シシトウ 縦半分にして種を取り軽く片栗粉をまぶしてサッと湯通しします。
☆調味料合わせておきます。
ここから一気に手早く行きます(*^-^)bフライパンにごま油を入れじゃこ炒め→湯通ししたシシトウを強火で炒める。
☆ 合わせておいた調味料を入れ、とろみが出てきたら 出来上がり。
☆ いつもシシトウは片栗粉つけません‥が、今回 付けてみました。そのため、まとまってジャコもちゃんとくっついてきます。o(^-^)o 辛さゎお好みでｺﾁｭｼﾞｬﾝやﾔﾝﾆﾝｼﾞｬﾝ、砂糖→みりんで調節して下さい。
レシピID :1480005
ししとうと桜えびのピリ辛炒め
Ｔｈｅ・ごはんの友です！ピリ辛風味と桜えびの風味が抜群で、暑く食欲の落ちる時期でもご飯が進みますよ♪
材料
ししとう
２０個くらい
干し桜エビ
２０ｇくらい（一袋分）
醤油
大さじ２
一味唐辛子
６～７振り
味の素
２つまみ
ゴマ油
小さじ１
サラダ油
大さじ１
1
ししとうのヘタをおとして、輪切りにする。種を取る必要なし。
熱したフライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で１を炒める。しんなりしてきたら一味唐辛子をふりかけ、炒め混ぜる。
２に醤油を入れて焦がさないように炒める。桜えびを加えて炒め混ぜ、味の素を入れてやや強火にして汁気を飛ばす。
汁気が飛んだらゴマ油を回しかけて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
醤油を入れると焦げやすいので、火加減には気をつけて下さい。あくまでも最後の仕上げでやや強火です。唐辛子の量はお好みで調節して下さいね。
とろとろ玉葱のマヨガーリック焼き
レンジで簡単♪とろんとろん玉葱にガーリック＆青海苔の風味です♪
材料 （ 2人分）
玉葱（小さ目）
2こ
☆マヨネーズ
大さじ2弱
☆あらびきガーリック
少々
☆青海苔
好きなだけ
☆鰹節
好きなだけ
玉葱は皮をむいて、
十字に軽く切れ目を入れて、ラップでそれぞれくるんで、レンジ600Wで約5～６分チンします。
☆ を混ぜ合わせたものを、1にのっけて
魚グリルでこんがり焼いて完成です♪
☆ うちには、トースターがないので、コンロの魚焼きグリルで焼いたけど、トースターでも、オーブンでもOKです♪
☆ 子供たちは、さらに鰹節を大量にかけて食べていました 笑
コツ・ポイント
玉葱をレンジから出す際。かなり熱いので用心してください！
とろんとろんの玉葱、とても甘くっておいしいけど、
にんにく＆青海苔＆鰹節がまたたまらなく良い感じです＾＾
簡単!!にんじんの冷製ポタージュスープ
★短時間で簡単に作れるにんじんスープ★
夏の暑いときには、冷やして食べると美味しいです♥
材料
人参
8本
玉ねぎ
大1個
水
1400ｃｃ
コンソメ(固形)
3個
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1
塩
小さじ1
胡椒
少々
生クリーム
200ｃｃ
ドライパセリ
少々
人参を乱切りにし、玉ねぎは半分に切りスライスする。
圧力鍋に人参･玉ねぎ･水･コンソメ･おろしにんにく･塩･胡椒を入れ加熱し、10分間加圧したら火を止め自然放置する。
②に生クリームを加え、ミキサーにかけてなめらかにする。
冷蔵庫でよく冷やしたらできあがり。
器に注ぎ入れ、ドライパセリをふりかける。
コツ・ポイント
※材料の分量は10人分ぐらい。作り置きに便利です。(多い目に作って冷蔵庫で保存して3日間で食べました。)
※圧力鍋を使わず、材料を鍋で柔らかく煮込んで作れます。
※冬の寒いときは温かくして食べると美味しいです。
簡単！ニンニクのっけ椎茸焼き
暑いときに火を使わずに簡単。
材料 （ 2人分）
椎茸（かさが肉厚のもの）
6個
ニンニク
4かけ
