亚洲金字塔

国际会议上第一个提的菜是胡萝卜，为什么？我国《本草纲目》里把胡萝卜写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好，它保护粘膜，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，它可养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。胡萝卜的好处第一在于它养粘膜，不容易感冒；第二它健美；第三它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
    “菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？南瓜它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
    国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄，吃蕃茄，目的是不得癌症。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿必须加温，加温到一定程度蕃茄素才出来。西红柿炒鸡蛋最值钱，还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌。
    还有大蒜。大蒜是抗癌之王。大蒜必须先把它切成薄片，一片一片的放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才搞癌，而且是抗癌之王。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
    下面说黑木耳。黑木耳有什么作用？现在一到过年时，心肌梗死的一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁。为什么过年时多？两个原因：一个是高凝体质血稠，就是通常说的脂肪高。一个是高凝食物。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，因此，过年时心肌梗死的人特别多，不分年龄段。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？阿司匹林可以使血液不粘稠，不得心肌梗死，但后果是什么？后果是吃了阿司匹林眼底出血。那吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用：其中一个是使血不粘稠。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞和AB血型的人，还有脖子越短越容易高凝血稠。要做好预防，就请大家注意几条：第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气。一生气血就稠，喝白酒也容易血稠。要喝酒就喝点红葡萄酒，每天不超过100毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，有止血作用。我们中老年人千万不要吃花生皮。还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好看的电视不要看。为什么这么跟大家说：因为长时间坐在那儿，血凝度会升高。
    下面谈谈花粉。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。吃花粉要注意三点：第一、不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用，处理、消毒、脱敏。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载：花粉治愈率97%，如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以，要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞比较多，习惯性便秘，很多人吃泻药，但很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。还告诉大家，花粉可以健美，维持体型。花粉的作用不可忽略。
下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的；吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会要注意：假如有牛肉又有猪肉的，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病；第二有口蹄疫；第三有不良胆固醇。现在美国有3万妇女得了淋巴肿瘤，那是吃汉堡包吃出来的。所以，美国对这个问题争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃牛肉。如果有猪肉又有羊肉，那吃羊肉；如果有羊肉又有鸡肉，那吃鸡肉；如果有鸡又有鱼，那吃鱼；如果有鱼又有虾，那就吃虾。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢！国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高。你信不信，如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以，有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤。虾不是不提倡吃，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，牛肉蛋白要3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适，当然虾比鱼还好。吃鱼要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质。活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼、虾，就看你是买小的还是买大的，这里大有学问，不是买鱼越大越好。
    还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得病；吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以，国际上建议大家按0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。现在人类吃的动物太多了，而且粗细粮搭配不平衡。我的一个病人吃了6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。结果是切除了大半个胃。老年人特别要注意饮食的量，每餐7成饱最合适。
    物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年就更难了，法国有个医生叫科里门特，他到非洲旅游时看到非洲大泽地人比我们健康长寿，他们吃什么？吃海藻。把海藻晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。科里门特医生把他们吃的东西拿到巴黎做实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现的，当时这一发现轰动了全世界。为什么？它1克等于1000克各种蔬菜的综合。 
    螺旋藻对几种病特别重要：第一是心脑血管理病。它能降血压、降血脂。第二是糖尿病。糖尿病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病的人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。第三是胃炎、胃溃疡。螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复，它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射，它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康。所以，在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康，它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
    辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻；第四吃藻复康。