快过年了，家家户户都要打些粑粑。打粑粑的过程是：头天先把糯米泡一晚上，第二天把糯米蒸熟，盛到洗干净的碓(dui)窝里，两个人各用一根一头粗一头细的粗木杵把米捣碎，再反复用木杵的一头把米砸得细细的，粘粘的，然后拿到桌子上，像和面似的把它揉成个“长面包”，分成一个个的，大约一斤左右一个，然后揉、压，成一个个圆盘样的东西，这就成了。吃的时候在火上烤也行，锅里煮也可。我最喜欢在柴火上烤了吃，抹上白糖，又香又甜。
我最喜欢打粑粑时的气氛。屋顶上升着蓝色的袅袅炊烟，灶屋里冒着腾腾的白气，一边打还可以一边偷嘴。呵呵。。。
补充一哈，把粑粑压圆了以后，还可以用那种压花的模子压上花，花色有“犀牛望月”、“檐宫折桂”等，十分精美。记得小时候切拜年，爸爸教我们说：拜年拜年，粑粑上前，地下一跪，粑粑一对。笑死人哒!
二、烙豆皮儿
这个豆皮儿就是以前斑竹和雷版说的在“大碗”吃的那个东西。和黄豆的关系并不大。
腊月二十几的时候，农村里几乎家家都要烙豆皮儿。有玉米豆皮儿，有米豆皮儿，还有两种掺杂在一起的豆皮儿。
为了烙豆皮儿，一入秋，枞树叶开始落的时候，几乎家家都要在山上去扒枞树毛毛儿。就是枞树的落叶。这种叶子容易着火，火力大，但不持久，最适合烙豆皮儿。
烙豆皮儿前，先把玉米或米泡一夜，打成浆，把锅用砂石仔细磨干净，一直磨到泛出金属的光泽为止。再把锅烧着，把浆舀到漏斗里，手握漏斗在锅里转，一圈一圈地，转满锅后盖上锅盖，一把枞树叶烧完，一锅豆皮儿就烙好了，扯起来，晾到竹竿上，再烙下一锅。
这时候，你到农村去，几乎家家户户都晾满了黄灿灿、白晶晶的豆皮儿。晾干的豆皮儿像煮面一样煮了吃，味道却比面好得多。（不晾干也可以吃，煮的时候短一些就行）
三、杀年猪
每到要过年的时候，每家都会杀一头或几头猪。叫杀年猪。杀猪的过程就不说了。（每次杀猪我都躲得远远的，也说不出来，呵呵）杀猪的这一天，要请亲戚朋友们来吃饭，叫吃泡（二声）汤。新鲜的猪肉，就着农家新鲜的蔬菜，味道十分鲜美。我最喜欢吃新鲜的猪血下火锅，还有猪腰炒酸萝卜、酸萝卜炒瘦肉丝。（又在流口水了）
然后，把猪肉先放在锅里烙一烙，皮烙成金黄的，再抹上盐，腌上个把星期，然后挂在灶头，熏上半个月，就做成了有名的熏肉。最香的熏肉是全用柏树枝熏的。
四、扫阳尘
在腊月二十四，家家都要扫阳尘。其实就是大扫除。搞完了家家户户都焕然一新，高高兴兴等着过新年啦！
五、打豆腐、煮米酒、做汤圆
过年前，这几样也是非做不可的。最有趣的是农村的妇女会利用做这些事来占卜一年的时运。若做得好，说明来年运气好，若做得不好，说明来年运气不太好。（近几年好像不怎么占卜了，但聚在一起的时候，还是会交流彼此的心得。那些做得好的，脸上总洋溢着骄傲的笑容，做得不好的，总免不了一丝丝的失落）
五、团年、送亮、守岁
大年三十这一天，就是团年的日子。在头一天晚上，主妇就把肉洗好了，菜准备好了。猪头猪尾是必不可少的。猪头肉煮熟后，里面有两坨瘦肉，我们叫核桃肉，我最喜欢吃了。今年哥没回家，妈妈全给我吃啦。呵呵。吃年饭的时候，最有特色的是年肉。是那种肥瘦参半的肉切成二指宽的肉墩，几块肉墩连在一起叫一块。肉与肉之间夹上小米、糯米。我只看一眼就饱了，我三岁的小侄子却可以吃一大块。还有，我妈妈做的豆腐丸子很好吃。就是把豆腐、瘦肉、姜剁成茸，和上芡粉，滚成团，外面再沾上糯米，蒸熟了就可以吃啦。
吃年饭的时候，先要叫祖。就是请死去的先人吃饭。这个仪式很有趣——把菜摆好后，在八个酒杯里倒上一点点酒，再把筷子放在菜上，意思是请先人喝酒吃菜。一边做这些事，还一边叫着先人，说请他们来吃年饭。接着把酒倒在地上，盛上四碗饭，把筷子摆到碗上，请先人们吃饭，最后撤下筷子，在八个方位倒上茶，至此，先人们用饭完毕。接下来就是大家入席吃饭了。
傍晚，就要去送亮。带上蜡烛、香、纸、鞭炮等，在祖先的坟上点着，磕头，请先人们保佑自己一家和和顺顺，财源广进什么的。
晚上就是守岁。一边看着春节联欢晚会，一边聊天儿，一边吃着瓜子、花生、糖果、水果等。到了十二点的时候，村里就响起了此起彼伏的鞭炮、烟花声。这叫做出天行。一般这时候，大家都会听谁家的鞭炮响得最久、最早（当然，不能早过十二点），就说明谁家最富裕、来年运气会最好。
后面当然就是拜年啦。不多说了。
六、划路船
这个风俗恐怕很多恩施人也不知道。七里坪、柳州城一带每年都会做这个。
在正月十五的晚上，我们这里的人家都会在路边点上蜡烛，每隔一两米点一根，路两边都点上，整个村子的全连在一起，比城里的路灯还亮呢。这时候，一眼望去，整个村子都在灯的海洋里了，洋溢着一派温暖、详和的气氛中。往柳州城方向望去，那山上也是一片片的灯海，闪闪烁烁的灯光和天上的星星连成一片，让人分不清哪是天上，哪是地下。听爸爸说，划路船的作用是接财神到家。
传说有一次，财神要到一个人家里去，但因为是正月，财神喝多了酒，不太清醒，怎么也找不着路了，晚上又看不清楚，还摔了一跤。一气之下，他直接回去啦，没去那个人家。后来呢，为了避免这种事情再次发生，家家户户都会划上路船，把灯一直点到自己家，以免财神找不到自己家。
七、过社
农历二月，是过社的日子。每年这时候，人们都会采来嫩香蒿，剁碎，锤去苦水，晒干，再把腊肉切成丁，把年前做的五香豆腐切成丁，和上糯米、米一起蒸。这样的饭叫社饭。社饭不仅非常香，还有祛病强身的作用呢。
家里老人去世不满三年的，就要接亲戚们来拦社。亲戚们来要送礼，还要给坟上送花，做女儿的还要请个锣鼓队，一路敲敲打打，说说唱唱，还要在坟头围着搞半天，非常热闹。
老人去世已过三年的，就要在坟头插上一个白纸做的长条花，叫清明丁。
好像我们这边到了清明是不上坟的。
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