粗纤维并非多多益善 专家教你怎么吃

　　粗纤维并非多多益善 专家教你怎么吃

粗纤维(即膳食纤维)有助促进胃肠蠕动，促进消化，对健康有莫大好处。可具体该怎么吃，相关的指导却并不多。不少老年人以为吃得越多越好，有的甚至以之为主食，不吃肉、鱼、蛋，这种矫枉过正的做法令人很担心。营养专家表示，老年人肠胃功能较弱，粗纤维吃得过多反而会带来一系列问题，建议摄入量一定要适宜。

膳食纤维摄入量要适宜

粗纤维是通俗的叫法，学名是膳食纤维，主要分两类。一类是可溶性的，如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在水果和蔬菜之中;另一类是非溶性的，如纤维素、半纤维素和木质素，主要存在于粗粮(玉米、小米、小麦)之中。

专家说，膳食纤维有吸附作用，可带走人体内的有毒物质，北京最好的白癜风医院所以有通便、防止肠道疾病、降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。不过，因为它的吸附没有选择性，如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响营养素的吸收。

表示，一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，减肥者最多摄入45g。老年人普遍存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，导致营养不良。跟着免疫力下降，健康将受到威胁。值得注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。