蒙牛牛奶的主生产车间一直贴着一句标语，“民以食为天，食以奶为先，奶以安为要”。这句标语时刻提醒着每一位蒙牛牛奶员工牛奶安全的重要性。
在这里，蒙牛牛奶通过54项严格检测的原奶被输送进来并投入生产，蒙牛牛奶各级管理人员和车间一线操作人员对所生产牛奶进行严密的质量把控之后，一盒品质值得信赖的蒙牛奶才会诞生。
蒙牛牛奶面积5万平方米的车间是目前全球乳品行业智能化程度最高，生产能力最大的单体车间，值得一提的是，这里所有的生产流程都按照程序自动运行，就连蒙牛牛奶产品入库都由专门的智能小车完成。
如此智能化的生产，蒙牛牛奶是如何监管产品质量呢？蒙牛牛奶的“巡更系统”完美解答了这个疑问。蒙牛牛奶的“巡更系统”通过对工厂内部各个控制点进行信息采集和监督来实现对原奶质量的把控。具体来讲，就是在蒙牛牛奶工厂的各个生产环节设置控制点，每一个控制点监测一个关键环节的多项质量指标，并将各项数据自动传输到系统后台。一旦发现问题，系统就会记录下来。负责人能够在当日进行整改，并在第二天核实整改结果。因此这个系统也被称为蒙牛牛奶工厂的“体检医生”。
据了解，这一套先进的电子巡更系统已经蒙牛牛奶的全国各个工厂安装实施。除了高端智能的巡更系统，蒙牛牛奶还搭建了“四架马车”质量管理架构来确保质量管理体系中各项标准的执行。“巡更系统”配套“四架马车”确保了蒙牛牛奶对质量的监管覆盖产品的整个生命周期。
