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66道菜打造一桌福寿欢喜年夜饭(2009-01-13 08:21:57)
标签：美食 分类：妖在厨房--拿手美食
掰着指头算，发现马上就快过年了，就连逛超市都有年货专区了，很多人是不是已经开始计划自己家的年夜饭了呢？
今天我把我的菜来个大汇总，上个福寿欢喜年夜饭，这里面的内容是相当的丰富，有荤菜，素菜，冷盘，甜汤，还有花样主食物，可是我并没有分门别类，因为还是让大家自选吧，就像逛超市一样，喜欢我哪道菜就放到购物车里吧。
论菜系这里有俺们东北菜，有四川菜，有粤菜，还有很多私房菜，当然还有很多山寨版的外国菜；论品种这里有海鲜，禽蛋，猪牛羊肉，各色蔬菜；所以如果用俺着的菜拼个年夜饭，还真就五湖四海，虽然这里有很多菜看上去很家常，但是要看你怎么搭配了，比如四川的朋友就上道我们东北菜，东北的朋友和来个粤人煲汤，这样不就变家常为特色了吗，其实我今天就是抛砖引玉，给大家一个准备年夜饭的思路，先在这里给大家拜个早年！
牛腩萝卜煲
材料：牛腩，萝卜，香菜，姜，葱，大料，花椒，桂皮，香叶，酱油，糖，盐
1，把牛腩切成小块，用开水焯一下，然后取高压锅一只，将焯好的牛肉放入，然后加入大料，花椒，桂皮，香叶，葱段，姜片，再放入适量的盐和酱油，放少量提鲜用的糖，添入末过牛肉的水，扣上盖子上气后开始计时，20分钟后牛肉就酱好了！
2，将萝卜去皮切成麻将块，把之前煮好的牛肉连汤盛出放到一个炖锅中，放入切好的萝卜，萝卜煮好的时候，放入香菜就做好了！
这种做法，很简单，而且很健康，因为是一道无油菜，同时很清淡，适合冬天吃！
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