十六年前的那一次西红柿炒鸡蛋难道真的成了传说，成了经典？我不知道。只是此后的十六年里，无论我如何模仿、如何精心去做，可就是吃不出当年那个西红柿、青椒、配点葱炒鸡蛋的香味。
以前最爱吃母亲做的菜，可是当我十六年前吃了一次你做的这个西红柿炒鸡蛋，忽然发现原来除了母亲还有别人做的菜也很好吃呢，于是就一下子爱上了西红柿炒鸡蛋，并且百吃不厌，最后发现这道菜居然成了我的最爱。
每次请客吃饭，无论我请人还是人请我，只要有这个菜，十之八九会点到西红柿炒鸡蛋，可是祖国的大江南北，四大菜系：粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜，以及桂、贵、闽、浙、湘、徽、东北、晋等小菜系，都点过了，也都没有吃出当年的那个味儿来，心中不免遗憾：难道五星酒店的大厨还比不过一个乳臭未干的小毛孩儿？
一想到无论怎样都吃不出当年西红柿炒鸡蛋的味道，就想起小时候听过的故事，说是古时明朝的朱元璋没当皇帝前曾经喝过“珍珠翡翠白玉汤”，后来当了皇帝吃腻了山珍海味，就又想喝那个当年的“珍珠翡翠白玉汤”，可是无论御膳房的厨师如何做，就是没有吃出当年那汤的香味。朱元璋吃得那个汤成了绝无仅有的一汤，他此前没吃过，此后也绝不会吃到，所以珍珠翡翠白玉汤只成了传说。而我吃的西红柿炒鸡蛋，难道也会变成传说，定格在一九九五年？
《茶经》里记载一个故事，说黄山名茶毛峰，只有用黄山泉水泡黄山毛峰，茶水的热气升腾起来就能幻化成一朵白莲花，而除了黄山的泉水，别的水即使泡了黄山毛峰也幻化不出一朵白莲花来。这个故事是说要想领略黄山名茶毛峰的魅力，就得用黄山的泉水泡黄山的名茶。以茶推之，我吃过的成为我的最爱的西红柿炒鸡蛋，难道还得回到当年的当地、以及还得当年的“厨师”来做？
呵呵，恐怕当年我的那个西红柿炒鸡蛋也定格成一景、一忆、一传说了。
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