双汇瘦肉精猪肉谁之过

每年的“3.15”，都会有几家企业要倒霉。今年轮到双汇，也算是双汇的“造化”。作为中国肉制品行业的缔造者和行业老大，双汇的日子其实一直都是战战兢兢地走过来的。

    从上个世纪90年代初河南的“郑荣”、“春都”、“双汇”成为中国肉制品的“三驾马车”，到很快“郑荣”、“春都”的覆没，双汇一直小心翼翼，如履薄冰。这个行业是高利润行业，也是高风险行业。特别是当双汇走到今天，成为资产上百亿、员工60000多人、年生产肉制品300万吨，销售收入500亿元的大型企业集团，是中国最大的肉类加工基地，在2010年中国企业500强排序中列160位。双汇还提出“缔造百年国际大双汇，奔向世界行业前三强”的宏伟目标。作为中国肉制品行业的领军企业，更是经不起任何的风吹草动。

    害怕来的，终于还是来了。尽管媒体一再强调双汇集团济源分公司是事件的始作俑者，双汇集团也再三声明只是济源分公司的事情，并及时宣布撤销该分公司高管人员，但消费者不知道什么济源不济源，他们只知道双汇用瘦肉精的猪在生产肉制品。就这一点，我敢肯定，双汇的明天和三鹿的今天一样，一座苦心经营的大厦轰然倒塌，我们甚至听不到崩裂的响声。市场的残酷，远比我们想象得冷漠得多。

    昨天，听收音机介绍，说只要肥膘肉低于二指宽的猪肉，基本都是喂了瘦肉精的。我就赶紧去菜市场验证，转了一大圈，大修厂菜市场里6家猪肉店我都进去看了，结果没有一家的猪肉肥膘超过二指，大都是很薄的一层，而且瘦肉部分看起来颜色鲜艳，很是诱人。我问了几家肉店老板，这些猪肉是不是也喂了瘦肉精，老板们说新疆这么偏远的地方怎么可能有那玩意，再说了，即便有也跟我们没有关系，那是屠宰场的事情，我们只是卖肉的。

    既然有关人士说喂瘦肉精已经是养猪行业的“潜规则”，我想这瘦肉精不可能只在河南有，全国各地都会有，新疆也会有。可是为什么我们得不到任何的相关信息呢？质监部门干什么去了？工商部门干什么去了？食品安全部门干什么去了？该你们说话的时候，你们倒沉默了。你们以为沉默就能把问题压下去，就等于没事了？老百姓在等待你们结果，那些肉到底有没有瘦肉精？

    其实，中国的事情，一直就是这样，问题如果不通过主流媒体曝光，就没有人关注。本来，从中央政府到县级政府，都设有工商、质检、食品安全监督机构，工商是负责市场销售管理，质检负责生产环节的质量安全和检验检疫，食品安全是各个环节的监督机构，如果这些机构都能正常履职，什么垃圾猪、瘦肉精能进入市场吗？能到超市吗？能流入老百姓的餐桌吗？再说了，既然不允许添加瘦肉精，为什么还有专门销售瘦肉精的机构？为什么没有人管？

    记得几年前有这么一件事，一位老妇在街头买了一包老鼠药，放在家里药老鼠，结果不小心邻居家的小孩跑到她家里吃了，导致死亡。法院判决老妇负主要责任，理由是老鼠药是毒鼠强，属于国家明令禁止销售、购买的药品。当时我就想，既然国家明令禁止销售、购买，老妇为什么能在街头买到？这说明监管机构严重不作为，没有执行好国家的禁令，责任应该主要由他们来承担。我们是禁毒国家，假设一个人到街头随处可以买到海洛因，那说明什么问题？说明禁毒机构没有尽到责任，严重渎职。再比如，我们抓到吸毒的人，处理得往往比较轻，一般都是罚款或者强制戒毒，而对于销售毒品的，往往会处以极刑。目的是什么？就是要从源头堵住。如果我们把那些销售瘦肉精的环节堵住，就算那些猪想吃瘦肉精，恐怕也难以如愿。

    有些事情，问题看似出在企业身上，实际根子还在监管机构。

    别糊弄谁，老百姓心里清楚着呢。