中国八成死鸡被端上餐桌
联合早报
（广州讯）中国科学院的一项调查显示，在中国人每年吃掉的近50亿只鸡当中，有些就
是养鸡场的死鸡。
据《南方周末》昨日报道，中国科学院从2005年7月至今，分别赴山东、内蒙古、北
京等地展开“养鸡场死鸡去向”的调查，结论是有80%死鸡被端上了餐桌。
大量死鸡从禽病医院流入市场，这些死鸡可能有疫病，理应被焚烧或掩埋处理。但
是医院发现死鸡可以卖钱，于是卖死鸡就成了禽病医院的生意。
在中国，每天都有专人到医院收购死鸡。
报道称，比较新鲜的死鸡才会整只出售给商家，用于加工烧鸡、烤鸡；不太新鲜的
，会把鸡翅、鸡腿、鸡爪切出来，制成冷冻食品。死鸡的内脏，包括鸡胗等，大多流向
烧烤摊，而腐烂比较严重的鸡被制成火腿肠。
此外，有些饭店出售的“乳鸽”或油炸“麻雀”，其实是剥过皮的小死鸡。
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最大的敌人是自己.
