水蛭的9大加工方法
一、生晒法
将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒， 晒干即可。
二、水烫法
将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水侵没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。
三、 碱烧法
将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
四、灰埋法
将水蛭埋入石灰中2O分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干或烘干；还可将水蛭埋入草木灰中，30分钟后待水蛭死后，筛去草木灰、水洗后凉干。
五、烟埋法
将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净晒干。
六、酒闷法
将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖封30分钟，待水蛭醉死后捞出，再用清水洗净、晒干。
七、盐制法
将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止，将盐渍死的水蛭晒干即可。
八、摊晾法
在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹帘、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。
九、烘干法
有条件者可将处死的水蛭洗净后，采用低温(70"C)烘干技术烘干。
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